「和風三文魚梅子茶漬飯」🇯🇵 三文魚用上柚子醋作調味，帶著淡淡的柚子香，梅子肉不但令到胃口大開😋😋，而且更能化解三文魚的油膩感，而玄米茶帶有炒米香，🍵🍵用作茶泡飯的茶底就最合適不過。
食譜如下，謝謝！😊😊
「和風三文魚梅子茶漬飯」
材料:-
1. 刺身用三文魚.......260g
2. 雞蛋......................1隻
3. 珍珠米白飯...........2碗
4. 梅子肉..................2粒
5. 玄米茶..................適量
6. 大蔥(切絲)............適量
7. 白芝麻..................1湯匙
8. 黑芝麻..................2湯匙
調味料:-
1. 鹽.........................少許
2. 柚子醋..................1茶匙
做法：-
1. 雞蛋請預先放置於室溫。
2. 鍋中注水煮至沸騰後，放雞蛋入鍋中，煮4分鐘30秒，然後放於冰水中，冷卻後去除蛋殼。
3. 三文魚加上調味料作調味。
4. 把黑芝麻和白芝麻混合，然後撲上三文魚表面。
5. 鍋內放入油，燒熱後，放三文魚入鍋，每面煎1分鐘。
6. 把三文魚肉、梅子肉和大蔥絲放於飯面，然後注入玄米茶。
小貼士:-
1. 刺身用三文魚只需輕輕煎每面1分鐘便可，這樣可以品嚐到三文魚兩種不同的質感。
Search